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식품공장 바닥의 리모델링관련 질문과 답변 |
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2009.10.08 |
**질문**
안녕하십니까
저희는 샐러드류, 야채전처리 제품을 생산하는 회사입니다.
약 200평이고 바닥의 재질은 하드너이며 잔크랙과 약간 파인곳도 있고 크랙이 심한
곳도 있습니다. HACCP 인증으로 인해 바닥을 보수때문에 문의드립니다.
액상하드너와 칼라하드너, 콘크리트폴리싱까지 시공했을 때의 걸리는 시간과
견적이 궁금합니다. 자료도 부탁드리겠습니다.
**답변**
1)HACCP의 기준 또는 규정은 명확하게 표현되지 않은 것으로 알고 있습니다.
다만,식품공장의 바닥으로서 기본적으로 갖추거나 구비해야할 조건만 있는 것으로,
관리하기 좋은 상태,즉 청소하기 좋거나 물구배가 잡히게 하거나 미관이 나쁘지 않거나 하는 등인데,
저희가 경험한 바에 의하면 지역별로 약간의 차이가 있습니다.
어떤 지역은 바닥면의 콘크리트가 노출되면 인증이 불가하기에 반드시 유색으로 코팅을 해야하고,
광택이 나야한다고도 하고,또 어떤 지역은 정해진 시방규격이 있고 그 시방대로 콘크리트면을 처리하면
되는 곳도 있습니다만...여러가지의 혼선을 피하는 방법은
바닥면을 매끈하게 하거나,광택을 발현시키거나,유색으로의 코팅,등..을 행하면 지역에 관계없이
인증이 가능한 것으로 알고 있습니다.
2)액상하드너의 일반적인 시공은 바닥면의 면처리를 하지않고 레이턴스나 이물질 등만 제거한 상태에서
콘크리트 내부에 침투시키는 방법입니다.이는 콘크리트의 강도를 증대시키고 먼지발생은 막을 수 있으나,
콘크리트가 그대로 노출되므로 미관이 좋지않는 단점이 있기에 인증을 받기가 어렵습니다.
실제로 어느지역의 모 육가공공장에 시공을 하였으나 인증을 받지 못하여 어쩔 수 없이 위에
에폭시 코팅을 한 전례가 있습니다.
3)칼라하드너는 콘크리트를 타설하면서 미장작업중에 분말하드너를 살포하여 시공하는 공법이므로
기존의 사용중인 바닥에는 시공이 불가능하며,
신규로 시공한 바닥이라 하더라도 건조와 동시에 헤어크랙이 많이 발생하고 분진이 발생하는 단점이 있으나,
시공단가가 저렴하기에 많이 적용되어 온 것이고,
(분말)칼라하드너 상부에 액상하드너를 시공하게 되면 분진이 방지되며,사용중에 표면마찰에 의하여 점차적으로
광택이 발현되고 색상이 선명하게 되는 장점이 있습니다.
4)콘크리트 폴리싱은 액상하드너를 침투시켜 강화된 바닥(침투전에 바닥면처리가 필요합니다)을
특수 세라믹패드(다이아몬드 부착)를 이용하여 여러단계에 걸쳐 연마를 함으로소 콘크리트면을
유리면과 같이 매끄럽게 하고 광택이 발현되도록 하는 기술입니다.
5)칼라하드너위에 콘크리트 폴리싱을 하는 방법은 두가지가 있습니다.
-표면의 이물질만 제거한 상태에서 광택을 발현하는 방법
-일정두께를 면처리로 갈아낸 후에 광택을 발현하는 방법이 있으나,
상기의 경우에는 이미 크랙이 발생하여 육안으로 구분이 되고,패인 홈이 있으므로
어느방법으로 하여도 폴리싱 이후에 크랙이 더욱 선명하게 나타나게 되며,
큰 크랙이나 패인 홈은 보수가 가능하나 육안으로 식별이 되는 단점이 있습니다.
6)따라서..상기의 바닥을 리모델링하는 공법을 추천드리자면,
-바닥면을 일정두께로 갈아내고,크랙과 패인홈 등을 일부 보수한 후에 후레아코트(페인트종류이나
접착력 등이 뛰어나고 두께가 있으므로 물을 사용하는 식품공장등에 유리합니다)로 마감하는 방법
-바닥면을 일정두께로 갈아내고,크랙과 패인홈 등을 일부 보수한 후에 염분과 산에 강하고
내열성과 강도가 뛰어난 침투식 세라믹 코팅제로 코팅하는 방법
-바닥면을 일정두께로 갈아내고,바닥면 전체의 표면을 특수몰탈로 메꿈하여 크랙과 패인 홈을 보수한 후에
액상하드너를 침투시킨 다음,콘크리트 폴리싱을 하는 방법,
등으로 나눌 수 있으나..각각의 장단점이 있습니다.
어느방법으로 하여도,바닥면을 갈아내는 공정이 필요하고,중간에 건조시키는 공정이 필요하므로,
200평이라고 하나,통상적으로 식품공장은 여러칸으로 구분되어 있으므로,
공사기간이 일주일정도는 소요될 것입니다.
또한,
기존의 바닥이고..많이 훼손된 바닥이며,물구배가 있는 바닥이므로..일반적인 공사단가를 적용하기에는
무리가 있을 것으로 판단되므로,
공사기간의 확보가 가능하다는 전제하에,
현장방문을 하여 상태를 확인하고..공법을 선택하고,시방을 정한 후에 견적을 제출하여,
공사가부를 진행함이 옳지않나 생각됩니다.
부족한 내용이지만,
가능성이 있다고 판단되어 연락주시면,
자료를 준비하여 찾아뵐 수 있도록 하겠습니다.
나날이 좋은 날 되시고,
귀사의 번창을 기원드립니다.감사합니다.
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