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식품 수산물가공 습윤바닥을 위한 제안 |
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2010.04.20 |
현재
국내의 식품회사 및 관련 회사의 바닥마감재에 대한 화두는 HACCP이다.
HACCP는
Hazard Analysis and Critical Control Points(축산물위해요소중점관리기준)의 약자로,
축산물생산 및 유통판매에 이르는 전 과정에서 사람에게 일어날 수 있는 모든 위해요인을
단계별로 찾아내 제거해 나가는 종합관리체계를 말한다. 이 제도는 축산물 생산 및 유통단계별로
위해요소를 중점관리하기 위해 ´생산자에서 소비자까지´ 가축의 사육,도축, 가공 및 유통, 판매에
이르는 전 과정을 관리하여 안전하고 위생적인 축산물 생산을 목표로 하고있으며 선진국에서 도입하고
있는 제도이다. 구체적인 시행방안은 단계별로 분석한 세부위해요소(HA)를 사전에 제거해 나가기
위한 중점관리 점검항목(CCP)을 설정한 후 단계별로 종사자가 매일 또는 주기적으로 각 중점관리
항목을 자체적으로 점검하여 위해요인을 제거하도록 하고 있지만,
(이상 야후 용어사전에서 발췌)
실제로는 모든 식용제품,생산물의 가공 현장에 적용되고 있으며,
이를 충족하기 위해서 고가의 외국제품들이 많이 수입되어 적용되고 있으나,
왜 이러한 고가의 제품이 시공되어야 하는지..어떤 특성을 가져야 하는지에 대한 정보는 빈약하기
그지없다.
식품회사는 물을 많이 사용한다.
또한 축산물 가공공장의 경우..가공시의 축산물 조각 등이 바닥에 떨어지기 마련인데,
냉동되지 않은 육류의 조각은 빗자루 등으로 쓸어도 쉽게 쓸어지지 않으므로,
고압(증기)세척기 등에 의한 수세청소를 하는 곳이 많다.
따라서,
여러가지 이유로..식품공장 바닥은 수분에 쉽게,장시간 노출되어 있다고 보아야 하므로,
수분투과성이나 습기저항성 등이 뛰어나야 하며,
많은 횟수의 물품이동에 의한 강도저하를 방지하기 위하여 마감재의 강도도 일정이상 유지되어야 하고,
청소가 용이한 구조로 이루어져야 하고 미관도 깨끗하여야 함은 물론이거니와,
저온창고나 냉동창고 등의 바닥을 위해서는 저온에서도 제성능 확보가 가능해야 하며,
여기에 덧붙여 곰팡이 등의 미생물 저항성이 확보되어야 하거나,요구되는 현장도 늘어가는 추세이다.
이러한 여라가지의 성능을 충족할 수 있는 제품 중,
호스록의 SL 2050이 다양한 성능을 만족시킬 수 있을 것이다.
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친환경 페인트
